唐朝樱桃：古代“网红”水果引发文人赞美与美食创意

随着五月的到来，樱桃开始上市，这个古老水果在唐朝时期就是备受欢迎的“网红”水果。尽管人们常常提到唐朝的荔枝，但实际上，樱桃在当时的热度可远超过其他水果。

唐朝官员李直方曾挑选当时最受欢迎的五种水果，并按照科举考试的排名方式将其分等级，樱桃位列其中。虽然名列第三，但樱桃在唐朝的受欢迎程度可谓高居榜首。唐代文人白居易曾为江南的樱桃赞美不已：“含桃最说出东吴，香色鲜秾气味殊。”白居易对樱桃情有独钟，被誉为樱桃的“代言人”。据说，连“樱桃小嘴”的说法也与白居易有关，他的歌姬樊素因嘴小巧鲜艳而被形容如同樱桃。

唐朝人对樱桃的食用方式多种多样。糖酪配樱桃是最时尚的甜品。糖酪是一种加工后的甜乳，与后世的水果味冰淇淋相似。饱满的糖酪和火红的樱桃相互融合，带来美妙的味觉享受。然而，樱桃虽然美味，但性温热，过量食用容易上火。智慧的唐人找到解决方法，他们将甘蔗汁浇在樱桃上食用，这样能有效化解樱桃的热气。

除了食用，樱桃还可以用来制成点心馅料。唐朝人喜欢吃一种名为“饆饠”的点心，由西域传入，以薄面皮包裹各式馅料。将樱桃作为馅料，成为了这种点心的一种创意，精致的外观让食客们垂涎欲滴。

由于统治者将樱桃视为高贵的礼品，送樱桃也成为一种时尚。当时长安城的皇家御苑园林中设有“樱桃园”，统治者经常邀请官员一起品尝樱桃。樱桃送礼的风气在唐朝非常流行。有一则故事记载，叛臣史思明分别赐樱桃给自己的儿子史朝义和伪相周贽，随后他创作了一首打油诗来调侃这一情景。

樱桃在唐朝是备受喜爱的“网红”水果，吸引了无数文人赞美与美食创意。如今，樱桃仍然是人们心中的甜蜜诱惑，让人回味无穷。